Category Archives: Gewürze

scharfes Thai-Curry mit Tofu

Dieses Rezept basiert auf einer Currypaste, die wirklich so richtig, richtig scharf ist. Um diese Höllenpaste herzustellen, benötigt ihr: 7 kleine Chilis 2-3 Zehen Knoblauch 2 Schalloten, optional eine Zwiebel 1 Stange Zitronengras 2 cm Galangawurzel (Galgant) 2 Korianderpflanzen mit … Continue reading

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Falafel [sic!]

Wer behauptet, sie nicht zu lieben, lügt. Falafel sind der Hammer und glücklicherweise leichter selber herzustellen, als die meisten Menschen denken ! Dass Falafel-Fertigmischungen nix sind, ist hoffentlich schon allen aufgefallen und Falafel, die man auswärts isst, sind auch nix, … Continue reading

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Nuss-Parmesan

Hier ein Rezept, das eigentlich gar keins ist, da es gefühlte tausend Variationen gibt und wie so oft der eigene Geschmack entscheiden muss, was gut ist und was nicht. Im Endeffekt hat man jedoch ein würziges Topping für Pasta, Salate … Continue reading

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Couscous-Salat

Hallo, Freunde ! Im Anschluss an den vorherigen Artikel bekommt ihr hiermit nun auch noch das Rezept für den Couscous-Salat dazu. Die ganze Chose ist wirklich einfach und schnell zu machen, Mengenangaben spar ich mich, das müsst ihr einfach selber … Continue reading

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Gyros-Gewürz (auch für sonstige Fleisch-Alternativen geeignet)

Oi ! Gewürze sind eine wichtige Sache beim Kochen. Ohne Gewürze läuft fast nichts.  Aber welche Gewürze für welches Gericht die richtigen sind, hängt natürlich vom eigenen Geschmack und den eigenen Vorlieben ab. Grundsätzlich ist es sicher besser, eigene Gewürzmischungen … Continue reading

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