Category Archives: herzhaft

Süßkartoffelcurry mit Kichererbsen und Spinat

Ihr benötigt: 1 kleines Stück Ingwer 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote 0.5 Tl Bockshornkleesamen 2 Möhren 2 Süsskartoffeln halbe kleine Dose Tomaten 1 kleine Dose Kichererbsen halbe Dose Kokosmilch 2 El Madrascurry 1 El Kreuzkümmel 150 g Blattspinat Salz … Continue reading

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Rouladen mit Kartoffelklößen, Apfel-Rotkohl und brauner Soße

Diverse Festivitäten stehen vor der Tür – wie auch immer und ob ihr die feiert ist euch natürlich selbst überlassen, das folgende Essen könnt ihr aber sicher auch als Anlass nehmen, was zu feiern. Rouladen mit Rotkohl, Soße und Klössen … Continue reading

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scharfes Thai-Curry mit Tofu

Dieses Rezept basiert auf einer Currypaste, die wirklich so richtig, richtig scharf ist. Um diese Höllenpaste herzustellen, benötigt ihr: 7 kleine Chilis 2-3 Zehen Knoblauch 2 Schalloten, optional eine Zwiebel 1 Stange Zitronengras 2 cm Galangawurzel (Galgant) 2 Korianderpflanzen mit … Continue reading

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Falafel [sic!]

Wer behauptet, sie nicht zu lieben, lügt. Falafel sind der Hammer und glücklicherweise leichter selber herzustellen, als die meisten Menschen denken ! Dass Falafel-Fertigmischungen nix sind, ist hoffentlich schon allen aufgefallen und Falafel, die man auswärts isst, sind auch nix, … Continue reading

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Reisnudeln mit Tofu und Limettensoße (einfaches Pad-Thai)

Hallo, Freunde. Leider haben wir von diesem Gericht kein Foto, aber es sah echt lecker aus! Und weils anscheinend auch sehr gut angekommen ist, schreibe ich jetzt mal das Rezept auf. Die Mengenangaben spare ich mir hier einfach mal, da … Continue reading

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Couscous-Salat

Hallo, Freunde ! Im Anschluss an den vorherigen Artikel bekommt ihr hiermit nun auch noch das Rezept für den Couscous-Salat dazu. Die ganze Chose ist wirklich einfach und schnell zu machen, Mengenangaben spar ich mich, das müsst ihr einfach selber … Continue reading

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gebackener Tofu mit Macadamia-Petersilienkruste

Es ist etwas schwierig für uns, Rezepte zu entwickeln. Wenn man mit so vielen Menschen zusammen kocht, fliessen viele verschiedene Ideen in unser Essen hinein. Dass wir streng nach einem Rezept kochen ist ziemlich selten… also wundert euch nicht, wenn … Continue reading

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Sellerieschnitzel

Sellerieschnitzel sind ein Klassiker der pflanzlichen Küche. Die Herstellung ist eigentlich ziemlich simpel und geht auch relativ flott. Außerdem ist die Knolle das ganze Jahr über erhältlich. Also: esst mehr Sellerieschnitzel! Ihr braucht: Sellerie, geschält und in dünne Scheiben geschnitten … Continue reading

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Die Suche war beendet – eine Legende wart ergründet ! Tofu süß-sauer !

Oi ! Viele lange Jahre waren diverse Menschen aus unserem Dunstkreis verzweifelt auf der Suche nach einem Rezept für Tofu süß-sauer, das so schmeckt, wie vom Asia-Imbiss unseres Vertrauens (wirklich !). Wir wissen zwar nicht mehr genau, wie wir letztendlich … Continue reading

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Gyros-Gewürz (auch für sonstige Fleisch-Alternativen geeignet)

Oi ! Gewürze sind eine wichtige Sache beim Kochen. Ohne Gewürze läuft fast nichts.  Aber welche Gewürze für welches Gericht die richtigen sind, hängt natürlich vom eigenen Geschmack und den eigenen Vorlieben ab. Grundsätzlich ist es sicher besser, eigene Gewürzmischungen … Continue reading

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